Elda Baratti e Giuseppe Malinverno presero in gestione “La Crepa” nel 1969 insieme ai figli Franco, con la moglie Laura, e Fausto Malinverno
Roberto Capelli (Enoteca 1986)
Irene Colla (sala/enoteca 1994)
Paolo Oneta (sala 1995)
Signori Emiliano (sala 1995)
Sgalbazzini Deborah (sala 1995)
Cogoli Lucia (sala 1996)
Diego Dancelli (sala 1998)
Michela Bodini (sala)
Silvia Colla (sala)
Tommaso Magri (cucina 1997)
Andrea Baetta (Cucina 2003 – Istituto Alberghiero IPSSAR Magnaghi Salsomaggiore Terme)
Andrea Bergamaschi (Cucina 2007 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Tsotomu Kawai (Cucina 2009, Rist. Benfatto – Nagoya JP)
Niccolò Belli (Cucina 2009, Università di Bologna)
Gerardo Rivera Rodriguez ( Cucina 2011 – Instituto de Estudios Superiores en Gastronomia , Mexico)
Andrea Fezzardi (Sala 2011)
Takeshi Iwai (Cucina 2011 – Ristorante Ada&Augusto, Gaggiano – MI)
Masahiro Tetsuka (Cucina 2013 – Tokyo JP)
David Colom Berga (Cucina 2012 – Restaurant L’Hostalets, Catalunya ESPAGNA)
Mirco Gallieni (Sala 2012 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Jacopo Aglieri (Sala 2013 – Osteria Perillà, Castiglione D’Orcia)
Antonello Sardi (Cucina 2013 – Osteria Perillà, Castiglione D’Orcia)
Rossana Fassera (Caseificio Fassera, Sala 2011)
Ilenia Fezzardi (sala 2012)
Leonardo De Pietri (Cucina 2013/2014 – Istituto Alberghiero IPSSAR Magnaghi Salsomaggiore Terme)
Ezgi Hekimoglu (Cucina 2015 – University of gastronomic sciences di Pollenzo – Instanbul, TURKEY)
Aurora Scaini (Commis dal 1999)
Irene Paltrinieri (Grafica – Castelgoffredo, MN)
Jessica Minuti (Commis cucina dal 2006 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Charlene Kang Min Zhen (Singapore – Alma, Scuola internazionale di Cucina, Colorno, PR)
Alessandro Filippa (2015 Aiuto Sommelier)
Lara Dellabona (Stagiere SALA 2018 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Tao Kikuchi (Stagiere CUCINA 2018 – Ristorante YAMABUMUWO – Ibaraki, Japan)
Giulio Gerevini (Alma 2017 – Scuola internazionale di Cucina, Colorno, PR)
Tommaso Melilli (Einaudi editore – Soresina, CR)
Andrea Salvetti (Alma 2017 – Scuola internazionale di Cucina, Colorno, PR)
Tatsuya Sakai (Scuola di lingua e cultura italiana, Firenze, FI – Ibaraki, Japan)
Ivan Barros (Ristorante Alimento, Los Angeles, USA)
André Wunderlich (2019 Brasile – Alma, Scuola internazionale di Cucina, Colorno, PR)
Eleonora Fazio (sala 2016 – Liceo Anguissola, Cremona)
Valeria Giamberardino (2020 Abruzzo – Alma, Scuola internazionale di Cucina, Colorno, PR)
Asya Reda (sala 2020 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Diego Bergantino (sala 2020 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Manuel Ferrazzi (sala 2016- Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Silvia Mazzini (sala 2019 – Cremona)
Greta Negri (sala dal 2007)
Pezzaioli Michael (sala dal 2019)
Francesco Rosati (cucina 2017 – University of gastronomic sciences di Pollenzo – Roma)
Lara Dellabona (sala 2020 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)
Elisa Dossena (sala & back office 2020 – Univesità Cattolica del Sacro Cuore + 24Ore Business School, Cremona )
Baudouin Galler (Les Coudes sur la Table – Febbraio/Marzo 2022 – Liegi, Belgio)
Lamia Anajar (sala 2021 – Agadir, Marocco )
Nicola Prestini (commis di sala 2021 – scuola di F&B Manager, Verona)
Galli Leonardo (tirocinante scuola cucina Einaudi, Cremona – Aprile 2023)
La brigata attuale:
Federico Malinverno (Owner and Restaurant Manager)
Fausto Malinverno
Franco Malinverno
Laura Malinverno
Sonia Deantoni (servizio dal 2007)
Donatella Cresceri (servizio dal 2007)
Andreina Gogna (Commis dal 2001)
Matteo Marini (Suos Chef dal 2001 – Grand Hotel Excelsior della Valle, Ponte di Legno, BS)
Vittorio Leani (Sous-Chef dal 2004 – CFP Cremona)
Paola Tartari (servizio dal 2018)
Bertuzzi Nicolò (sala 2021 – Alma, Scuola internazionale di Cucina, Colorno, PR)
Andrea Bergamaschi (Cucina 2022 – Chef de Partie)
Samuel Malossi (Cucina 2022 – Apprendista – AFGP Piamarta, Brescia)
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Caffè La Crepa 