Contributions

Elda Baratti e Giuseppe Malinverno presero in gestione “La Crepa” nel 1969 insieme ai figli Franco, con la moglie Laura, e Fausto Malinverno

Cuochi di biciclette

Roberto Capelli (Enoteca 1986)

Irene Colla (sala/enoteca 1994)

Paolo Oneta (sala 1995)

Signori Emiliano (sala 1995)

Sgalbazzini Deborah (sala 1995)

Cogoli Lucia (sala 1996)

Diego Dancelli (sala 1998)

Michela Bodini (sala)

Silvia Colla (sala)

Tommaso Magri (cucina 1997)

Andrea Baetta (Cucina 2003 – Istituto Alberghiero IPSSAR Magnaghi Salsomaggiore Terme)

Andrea Bergamaschi (Cucina 2007 –  Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)

Tsotomu Kawai (Cucina 2009, Nagoya JP)

Niccolò Belli (Cucina 2009, Università di Bologna)

Gerardo Rivera Rodriguez (  Cucina 2011 – Instituto de Estudios Superiores en Gastronomia , Mexico)

Andrea Fezzardi (Sala 2011)

Takeshi Iwai (Cucina 2011 – Ristorante Quadri, Venezia)

Masahiro Tetsuka (Cucina 2013 – Tokyo JP)

David Colom Berga (Cucina 2012 – Restaurant L’Hostalets, Catalunya ESPAGNA)

Mirco Gallieni (Sala 2012 –  Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)

Jacopo Aglieri (Sala 2013 – Osteria Perillà, Castiglione D’Orcia)

Antonello Sardi (Cucina 2013 – Osteria Perillà, Castiglione D’Orcia)

Rossana Fassera (Sala 2011)

Ilenia Fezzardi (sala 2012)

Leonardo De Pietri (Cucina 2013/2014 – Istituto Alberghiero IPSSAR Magnaghi Salsomaggiore Terme)

Ezgi Hekimoglu (Cucina 2015 – University of gastronomic sciences di Pollenzo – Instanbul, TURKEY)

Aurora Scaini (Commis dal 1999)

Manuel Ferrazzi (sala 2016 – Istituto Alberghiero Einaudi, Cremona)

Francesco Rosati (cucina 2017 – University of gastronomic sciences di Pollenzo – Roma)

 

La brigata attuale:

Franco Malinverno (Chef)

Federico Malinverno (Sommelier)

Laura Malinverno (Chef de rang)

Fausto Malinverno (Maitre)

Alessandro Filippa (Sala)

Sonia Deantoni (servizio dal 2007)

Donatella Cresceri (servizio dal 2007)

Greta Negri (sala dal 2007)

Jessica Minuti (Commis cucina dal 2006 – Istituto Alberghiero “Luigi Einaudi”, Cremona)

Andreina Gogna (Commis dal 2001)

Matteo Marini (Aiuto Cuoco dal 2001 – Grand Hotel Excelsior della Valle, Ponte di Legno, BS)

Vittorio Leani (Aiuto Cuoco dal 2004 –  CFP Cremona)

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