Vini

La Carta Vini

“I vini da abbinare ai nostri piatti li cerchiamo principalmente nell’area che culturalmente ha dato origine alle nostre abitudini alimentari: la Valle del Po. Questa vasta area geografica e’ in grado di offrirci una ricca varietà di vigneti e vitigni capaci di sposarsi al meglio con i piatti proposti nel nostro menu. Il corso del fiume tocca, sfiora, e talvolta attraversa, numerose zone di produzione collocate in alcune importanti province lungo il suo corso: dal Piemonte all’Emilia Romagna, da Torino a Ferrara. La nostra selezione privilegia tutte quelle realta’ produttive che lavorano da anni la terra nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute umana, dando origine a vini con caratteristiche molto variegate, profumi originali e gusti autentici rendendoli unici e inimitabili. Diversamente dalle aziende che puntano a una produzione massificata e su larga scala, i produttori da noi scelti preferiscono i vitigni autoctoni a quelli internazionali sfornando ottimi prodotti in grado di combinarsi perfettamente alla nostra cucina. Espressioni uniche di terroir e savoir faire. Come sempre poniamo grande attenzione alla correttezza del prezzo senza sminuire la giusta retribuzione che talvolta incoraggia questi piccoli produttori a continuare la loro strada.” 

Franco Malinverno

Un’ampia selezione di vini è messa a disposizione dai patron che sanno consigliarvi il goccio giusto per ogni occasione. Chi non si accontenta può sempre scendere nell’antica cantina e scegliere direttamente qualcosa che lo renda felice. La nostra proposta vini è pensata per trovare degno riscontro nella cucina dove la parola territorio può essere evocata a ragione, in nome della memoria e della cultura.

Desideri organizzare una degustazione, ti piacerebbe approfondire un determinato argomento (es. Barolo, Georgia, Chardonnay, Toscana…), vorresti sperimentare abbinamenti (es. vini, brodi, distillati, liquori, cocktails…)? Da noi lo puoi fare! Compila il form, prenota una sala e ti guideremo nell’assaggio, realizzando un apposito menu e facendo scuola assieme!