Caffè La Crepa

Isola Dovarese è un piccolo borgo pressoché equidistante da Parma, Brescia, Mantova e  Cremona, situato nella golena del fiume Oglio. Le acque che circondano il paese per i tre quarti del perimetro lo resero, nell’antichità, un insediamento di particolare importanza. Ancora oggi il fiume scorre attorno all’abitato, per i tre quarti del perimetro, mettendo in risalto i saliscendi dei terrazzamenti, formati dalla naturale attività delle acque nel corso dei secoli. La maestosa Piazza Matteotti venne edificata per volere di Giulio Cesare Gonzaga fra il 1587 ed il 1590. Questo reale esempio di architettura rinascimentale gonzaghesca è punto d’incontro delle quattro contrade che dividono il villaggio.

Non guardiamo troppo lontano dai nostri confini e non ci stanchiamo di interrogare le ricette di parenti, amici e conoscenti. Siamo autori di una cucina fortemente ancorata al localismo gastronomico e a tradizioni impregnate dal carattere familiare. Il nostro territorio, la Pianura Padana, rappresenta per noi una straordinaria eredità culturale da cui attingere e ispirarsi: culatelli e salami, tortelli e marubini, oche e faraone, lumache e funghi, storioni e lucci, tanto per citarne alcuni. I gelati proposti a fine pasto rappresentano il punto di partenza della nostra attività di osti/ristoratori in questo palazzo. L’alfa e l’omega del nostro lavoro. Fantasia e buongusto al servizio della tradizione!

In più di cinquant’anni di lavoro abbiamo selezionato, comperato, proposto e verificato centinaia di vini e di prodotti gastronomici. Siamo sempre stati curiosi delle novità proposte dai produttori ed abbiamo sempre sperimentato e degustato, assieme ai nostri clienti, le nuove tendenze. Forti di queste verifiche, proponiamo una gamma di vini e prodotti esclusivi con un rapporto prezzo – qualità ai massimi livelli del mercato. Alcuni dei prodotti che proponiamo non sono noti al grande pubblico perché nuovi o perché derivanti da piccole realtà locali.  Proponiamo quindi il risultato del nostro lavoro di continua selezione e ricerca.  Un’ampia gamma in grado di esprimere al meglio il nostro gusto e il nostro lavoro. Questo troverai nella nostra bottega!

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